Шашлык без костра: как приготовить сочное мясо в домашней духовке

Пришла весна, но на улице еще слишком холодно для пикника? Не беда! Мы расскажем, как приготовить настоящий шашлык дома — с дымком, ароматной корочкой и тем самым неповторимым вкусом.

Секреты идеального шашлыка в духовке

1. Выбираем мясо.

Лучший вариант — свиная шейка. Она достаточно жирная, поэтому останется сочной после запекания. Нарезаем кусками размером с кулак.

2. Маринад — всему голова.

Смешайте:

• 2 ст. л. майонеза;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 1 измельченный помидор;
• 1 крупную луковицу (кольцами);
• соль, перец, щепотку сахара.

3. Не торопите процесс.

Дайте мясу пропитаться минимум 6 часов, а лучше — оставьте на ночь в холодильнике.

4. Готовим правильно.

• Разогрейте духовку до 200°C.
• Шампуры установите между решётками (внизу поставьте противень для сока).
• Запекайте 25–30 минут, пока не появится румяная корочка.

Совет: подавайте с лавашом, зеленью и соусом из граната — получится ничуть не хуже, чем на природе!

Теперь вы знаете, как устроить весенний пир без выезда на дачу. Приятного аппетита и теплых вечеров в кругу близких!

Ранее сообщалось, что лепешки — отличное дополнение к обеду или чаю. Их легко приготовить, а чтобы сделать их мягкими и воздушными, можно добавить немного майонеза.