Шарлотку пока отложила в сторонку: пеку необычный пирог с грушами и сырной корочкой

Если привычные пироги уже наскучили, попробуйте соединить сладкие груши с пикантным сыром. Мед и грецкие орехи делают выпечку ароматной, а голубой сыр добавляет интересную солоноватую нотку.

Ингредиенты:

• груши — 400 г;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 200 г;
• сахар — 70 г;
• мед — 50 г;
• сыр с голубой плесенью — 100 г;
• грецкие орехи — 100 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• корица — 2 г.

Приготовление: яйца взбить с сахаром и медом. Добавить муку, разрыхлитель и корицу. Вмешать орехи. В форму выложить половину теста, груши и большую часть раскрошенного сыра, затем оставшееся тесто. Выпекать 35–40 минут при 180 градусах. За 5 минут до готовности добавить остаток сыра.

Мой совет: берите плотные груши, которые не превращаются в кашу при выпечке. Если голубой сыр кажется слишком резким, замените его мягким сливочным сыром.