Селедку подаю теперь по-богатому: делаю нежную намазку с рикоттой и зеленым луком

Обычные бутерброды с селедкой можно сделать гораздо интереснее, если добавить сливочную намазку. Рикотта смягчает соленость рыбы, а зеленый лук придает закуске свежий вкус.

Ингредиенты:

• рикотта — 200 г;
• филе сельди — 150 г;
• яйца — 2 шт.;
• зеленый лук — 30 г;
• бородинский хлеб — 200 г;
• зернистая горчица — 5 г;
• лимонный сок — 5 мл.

Приготовление: яйца отварить и натереть, смешать с рикоттой, рубленым луком, горчицей и лимонным соком, хлеб подсушить, намазать сырной массой и сверху выложить кусочки сельди.

Мой совет: подсушивайте хлеб непосредственно перед сборкой. Тогда он останется хрустящим, а намазка не превратит бутерброды в размокшую массу.