Шарлотка надоела — режу яблоки полукольцами и смешиваю с молоком и мукой: пирог «Неженка»

Вместо надоевшей шарлотки готовлю пирог «Неженка». Его отличие в том, что он буквально растворяется на языке благодаря сочетанию нежного теста и большого количества яблок.

Ингредиенты: 500 г яблок, 3 яйца, 150 г сахара, щепотка соли, 100 мл молока, 100 г сливочного масла (растопленного), 150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя; для штрейзеля — 50 г масла, 50 г муки, 50 г сахара. Яблоки очистите и нарежьте полукольцами. Смешайте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко и масло, затем муку с разрыхлителем, перемешайте. Добавьте яблоки, выложите в форму, выпекайте 30 минут при 180 градусах. Затем посыпьте штрейзелем (перетрите масло, муку и сахар в крошку) и выпекайте еще 20 минут.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже опробовала этот рецепт в деле. Пирог «Неженка» полностью оправдал свое название и получился мягким, как облачко. Главное, дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой, чтобы он держал форму.

Ранее стало известно, как приготовить кофейно-яблочный пирог на заливном тесте.