Семья думает, что я нашла секрет шеф-повара, — а я просто смешала курицу с творогом

Куриные котлеты нередко получаются сухими, особенно если использовать нежирное мясо. Добавьте в фарш творог: он сделает текстуру мягче, а сами котлеты останутся сочными после приготовления.

Ингредиенты

• Куриный фарш — 500 г
• Творог — 180 г
• Яйцо — 1 шт.
• Лук — 100 г
• Панировочные сухари — 40 г
• Соль, перец — по вкусу
• Масло — 15 г

Приготовление. Смешайте фарш с творогом, яйцом, мелко нарезанным луком и сухарями. Посолите, поперчите и оставьте на 10 минут. Сформируйте котлеты, обжарьте с двух сторон, затем накройте крышкой и доведите до готовности на слабом огне.

Мой совет. Сухой зернистый творог лучше предварительно размять вилкой. Не делайте котлеты слишком крупными, чтобы они равномерно приготовились внутри.