Секрет вкуснейшего шницеля в корочке — вот как сделать ее идеальной

Идеальный шницель — это сочное мясо в хрустящей золотистой корочке. Секрет — в правильной панировке и тонкостях жарки. Всего несколько приемов — и у вас получится блюдо как в лучших ресторанах!

Ингредиенты:

• куриные грудки — 500 г;
• соль, перец — по вкусу;
• гранулированный чеснок — 1 ч. л.

Для панировки:

• яйца — 3 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — 0,5 ч. л.;
• хлопья чили — 1 ч. л.;
• итальянские травы — 1 ч. л.;
• мука — 6 ст. л.;
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
• греческий йогурт — 2 ст. л.;
• горчица — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Куриные грудки разрежьте вдоль, отбейте, посолите, поперчите.
2. Смешайте все ингредиенты для панировки до однородности.
3. Обмакните мясо в панировку, затем обжарьте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

Главный секрет — не пережаривать: корочка должна быть хрустящей, а мясо — сочным. Подавайте с лимоном и зеленью!

Ранее сообщалось о рецепте классического стейка по-американски. Это блюдо — идеальный выбор для тех, кто ценит насыщенный вкус и сочность мяса.