Секрет кавказской кухни: готовим классическую адыгейскую соль дома

Адыгейская соль — это ароматная приправа, которая превратит даже самые простые блюда в кулинарные шедевры. Готовится она из минимального набора ингредиентов, но придает еде неповторимый вкус и аромат. Сделать такую соль дома проще простого — и результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты:

• соль крупного помола — 500 г;
• чеснок — 5–6 зубчиков;
• укроп свежий — 50 г;
• кинза — 30 г;
• чабер сушеный — 1 ч. л.;
• паприка молотая — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
2. Зелень мелко порубите и смешайте с чесноком.
3. Добавьте соль и все специи, тщательно перемешайте.
4. Разложите смесь тонким слоем на пергаменте и подсушите при комнатной температуре 2–3 дня.
5. Храните в стеклянной банке под крышкой.

Используйте эту соль для мяса, овощей, яиц или просто с черным хлебом и маслом.

Ранее также сообщалось о тайской заправке. Этот универсальный соус подойдет к овощам, мясу, морепродуктам и даже лапше.