Секрет идеальной буженины: два часа в маринаде и хитрость с фольгой

Ароматная домашняя буженина превратит любой ужин в праздник. Ее секрет не в сложных приемах, а в правильном маринаде и особом способе запекания. Этот способ гарантирует, что мясо получится нежным и пропитается всеми ароматами специй.

Для настоящей буженины вам понадобится килограмм свиной корейки. Ее нужно обсушить и натереть смесью соли, черного перца, сушеного чеснока и мясной приправы. Отдельно готовится маринад из томатной пасты, соевого соуса и подсолнечного масла, которым тоже тщательно натирается мясо.

Оставьте его пропитаться на два часа. Перед запеканием корейку лучше обвязать кулинарной бечевкой и завернуть в фольгу. Запекайте мясо в фольге около часа при 180 градусах, а затем раскройте фольгу и дайте буженине еще полчаса, чтобы подрумяниться. Это и есть тот самый волшебный прием, который дает сочную мякоть внутри и хрустящую корочку снаружи.

Ранее сообщалось, что перед Новым годом каждая хозяйка ищет рецепт, который был бы вкусным, эффектным и при этом без лишних хлопот. Салат «На ура» — именно такой случай. Его название говорит само за себя: готовится за считаные минуты, а съедается первым, потому что получается легким, сочным и ароматным.