Салат «Зеленушка» с молодой капустой! Чумовая заправка из вареного яйца

Летний салат «Зеленушка» с молодой капустой! Чумовая заправка из вареного яйца и авокадо! Этот свежий салат — настоящий витаминный взрыв! Хрустящая молодая капуста, нежные огурцы и кремовая заправка из авокадо с вареным яйцом делают его идеальным легким обедом или гарниром. Готовится за 10 минут — просто, полезно и очень вкусно!

Ингредиенты (на 2 порции)

• Молодая капуста — 100 г
• Огурцы — 2 шт. (средних)
• Авокадо — 1 шт.
• Зеленый лук — небольшой пучок
• Укроп и петрушка — по 5–7 веточек
• Тыквенные семечки или любые по вкусу — 2 ст. л.
• Сметана 15% — 3 ст. л.
• Вареные яйца — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте овощи. Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Огурцы нарежьте полукольцами. Зелень мелко порубите.
2. Сделайте заправку. В блендере смешайте мякоть авокадо, вареные яйца, сметану, чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Соберите салат. В миске соедините капусту, огурцы и зелень. Полейте заправкой, аккуратно перемешайте. Посыпьте тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом салата с фетой и пекинской капустой. Новый взгляд на крабовый салат!