Салат с курицей и шампиньонами — сытно и полезно! Едим вкусно — и худеем

Салат с курицей и шампиньонами — сытно и полезно! Едим вкусно — и худеем! Этот питательный салат станет отличным вариантом для полноценного обеда или лёгкого ужина. Богатый белком и витаминами, он особенно рекомендован при диабете, анемии и повышенных физических нагрузках.

Ингредиенты

• Куриная грудка отварная — 400 г
• Шампиньоны свежие — 400 г
• Огурцы свежие — 300 г
• Сыр твёрдых сортов — 150 г
• Укроп свежий — 3–4 веточки
• Йогурт натуральный (или сметана 10%) — 150 г
• Горчица дижонская — 1 ч. л. (по желанию)
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности (20–25 минут), охлаждаем и нарезаем тонкой соломкой. Шампиньоны режем пластинами и обжариваем на оливковом масле 5–7 минут до золотистого цвета. Огурцы нарезаем тонкой соломкой, сыр трем на средней тёрке, укроп мелко рубим.
2. Для заправки смешиваем йогурт с горчицей, слегка подсаливаем. В просторной салатнице соединяем все ингредиенты: курицу, грибы, огурцы, сыр и зелень. Аккуратно перемешиваем с заправкой, стараясь не повредить структуру огурцов.

Ранее мы готовили салат «Капитан» — простой и вкусный! Нужны картошка и сельдь.