Салат «Провинция» с печенью и соленым огурцом! Топчик для вашего застолья

Салат «Провинция» с печенью, черносливом и соленым огурцом! Станет топовым для вашего застолья! Сочные слои с идеальным балансом сладкого, солёного и пикантного. Этот сытный салат сочетает нежность куриной печени, сладость чернослива и хруст солёного огурца. Идеальный вариант для праздничного стола или сытного ужина!

Ингредиенты

• Куриная печень – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт. (крупный)
• Морковь – 1 шт.
• Солёный огурец – 1 шт. (крупный)
• Сыр твёрдый – 100 г
• Зеленый лук — по вкусу
• Чернослив без косточек – по вкусу
• Майонез – 100–150 г
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

1. Печень очистите от плёнок, промойте. Отварите в подсоленной воде 15–20 минут (можно добавить лавровый лист и перец горошком). Остудите, нарежьте соломкой.
2. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте на масле до мягкости (5–7 минут). Чернослив залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите и нарежьте соломкой. Солёный огурец нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на мелкой тёрке.
3. Сборка салата (в прозрачной салатнице или кольце): печень + сетка майонеза, зеленый лук, лук с морковью (майонез не нужен), 1/2 сыра + тонкий слой майонеза, солёный огурец, чернослив + майонез, оставшийся сыр.

Уберите в холодильник на 1–2 часа для пропитки.

Ранее мы готовили обалденный салат «Июль» из капусты. Белки порезали, а желтки — в заправку!