Салат «Мамба» с креветками и ананасом — на него подсели даже оливьешники: красивый рецепт на Новый год

Салат «Мамба» с креветками и ананасом — на него подсели даже оливьешники: красивый рецепт на Новый год. Этот салат стал моим фаворитом — идеальное сочетание нежных креветок, сладкого ананаса и пикантного сыра. Готовила на день рождения, и гости были в восторге! Теперь делаю его даже для простого семейного ужина, когда хочется чего-то особенного.

Берем: креветки королевские — 500 г, листья салата — свежий пучок, ананас консервированный — полбанки, сыр Камамбер — половину головки, грецкие орехи — небольшую горсть для хруста.

Сначала обжариваю креветки на раскаленной сковороде до румяного оттенка. Листья салата промываю, обсушиваю и рву руками — так они сохраняют сочность. Ананас нарезаю кубиками, если брала кольцами, а сыр — удобными ломтиками. Собираю салат в большой миске: сначала нежные листья салата, затем золотистые креветки, сладкие кусочки ананаса и пикантный сыр. Сверху посыпаю измельченными орехами для хрустящей нотки.

Секрет в соусе! Смешиваю оливковое масло с медом, горчицей и лимонным соком — получается идеальный баланс сладости и кислоты. Заправляю салат прямо перед подачей, чтобы листья оставались свежими и хрустящими.

Ранее мы готовили салат с крабовыми палочками и тунцом — просто, сытно и необычно. На Новый год, и на вкусный ужин.