Рыбные котлеты, как у бабушки — минтай в новой роли удивит всех

Этот рецепт рыбных котлет из минтая — простой, но вкусный способ разнообразить домашнее меню. Благодаря добавлению размоченного хлеба и репчатого лука котлеты получаются сочными, с насыщенным ароматом. А если добавить немного сливочного масла или зелени, вкус станет еще ярче. Идеально сочетаются с гарниром или овощным салатом.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калорийность: 237 ккал
• Белки: 17 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 25 г

Данные ориентировочные. Значения могут меняться в зависимости от конкретных продуктов.

Ингредиенты (на 6 порций)

• Филе минтая — 500 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Батон или белый хлеб — 2 куска
• Молоко — 50 мл
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и черный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Панировочные сухари — 3 ст. л. (по желанию)

Пошаговый рецепт

Шаг 1.

Подготовьте рыбный фарш. Филе минтая измельчите с помощью мясорубки или блендера. Батон замочите в молоке на 5 минут, затем хорошо отожмите и добавьте в фарш.

Шаг 2.

Мелко нарежьте или измельчите в блендере лук и чеснок. Вбейте яйцо, добавьте соль и перец. Перемешайте массу до однородности.

Шаг 3.

Сформируйте котлеты среднего размера. По желанию обваляйте каждую в панировочных сухарях — так они получатся с аппетитной хрустящей корочкой.

Шаг 4.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.

Шаг 5.

Подавайте горячими с гарниром — картофельным пюре, отварным рисом или овощным салатом.

Совет:

Чтобы котлеты стали еще нежнее, добавьте в фарш чайную ложку сливочного масла или немного свежей рубленой зелени — укропа или петрушки.

Гречка по-купечески — это не просто обычная каша. Здесь гречневая крупа сочетается с мясом, овощами и грибами, создавая сытное и ароматное блюдо, которое точно понравится всей семье.