Рыбка под маринадом: рецепт сочного и нежного минтая на сковороде

Минтай под маринадом — это ароматное блюдо с насыщенным вкусом, которое легко приготовить на сковороде. Рыбка по этому рецепту получается нежной и сочной.

Чтобы приготовить минтай под маринадом, начните с подготовки рыбы. Промокните филе минтая бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Посолите, поперчите и обваляйте в муке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рыбу до золотистой корочки с обеих сторон.

Пока минтай жарится, займитесь маринадом. Нарежьте лук полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Обжарьте овощи на масле до мягкости, добавьте 2 ст. л. томатной пасты, влейте 100 мл воды, положите лавровый лист, щепотку сахара, соль и черный перец по вкусу. Тушите 5–7 минут, затем влейте 1 ст. л. уксуса и снимите с огня.

Смешайте маринад с рыбой, оставьте настояться под крышкой 10 минут. Минтай пропитается, станет сочным и нежным, а маринад придаст ему пикантный вкус.

Ранее стало известно, как вкусно потушить горбушу — рецепт для тех, кто на диете.