Рулетики из омлета — легкий завтрак для уставшего желудка: простой рецепт с праздничной ноткой

Когда после праздников хочется чего-то нежного, сытного и без тяжести, омлет становится идеальной основой для завтрака. В формате рулетиков он выглядит эффектно, готовится просто и отлично усваивается. А слабосоленая форель, свежий огурец и мягкий творожный сыр делают вкус свежим и сбалансированным.

Ингредиенты (на 6 рулетиков): яйца — 3 шт., молоко 1,5% — 120 г, слабосоленая форель — 180 г, легкий творожный сыр — 120 г, йогурт 2% — 60 г (2 ст. л.), свежий огурец — 2 шт. (около 180 г), свежая зелень — 30 г, соль — по вкусу.

Приготовление: яйца взбивают с молоком и щепоткой соли, из получившейся массы на хорошо разогретой сухой сковороде выпекают тонкие омлеты, затем творожный сыр смешивают с йогуртом и мелко нарезанной зеленью, огурцы очищают и нарезают длинными полосками, рыбу режут не слишком тонкими ломтиками, каждый омлет смазывают сырной начинкой, выкладывают огурец и форель, сворачивают рулетом, плотно заворачивают в пленку и убирают в холодильник минимум на час. Нежные, свежие и легкие — такие рулетики отлично подойдут для спокойного утра, перекуса или полезного завтрака без перегрузки для желудка.

Ранее мы готовили простой картофельный суп с луком и чесноком. То, что нужно после веселья, — вкуснятина с сухариками.