Рулет-жульен за 20 минут: жарю грибочки с луком и кручу лаваш — сыр тянется, аромат на всю квартиру

Шампиньоны, лук и ложка сметаны — и обычный лаваш превращается в сытный ужин. Начинка получается сливочной, но не водянистой, сыр тянется, а рулет хрустит. Готовится на сковороде за 20 минут, без духовки и лишней посуды.

Ингредиенты

Тонкий лаваш — большой лист, шампиньоны — 200 г, твердый сыр — 120 г, репчатый лук — 1/2 крупной луковицы, сметана 20% — 2 ст. л., растительное масло — 1 ст. л., соль — по вкусу, черный перец — по вкусу, зелень — по желанию.

Как готовлю

Сначала нарезаю шампиньоны кусочками и выкладываю на хорошо разогретую сковороду — жду, пока уйдет лишняя влага и грибы начнут румяниться, ведь они почти на 90% состоят из воды.

Добавляю мелко нарезанный лук и готовлю еще пару минут до мягкости. Солю, перчу, кладу сметану, перемешиваю и прогреваю буквально минуту. Начинке даю немного остыть, распределяю по лавашу, оставляя свободными края, сверху щедро посыпаю крупно натертым сыром.

Плотно сворачиваю рулетом, подворачивая боковые стороны внутрь, выкладываю швом вниз на сухую сковороду и подрумяниваю со всех сторон до хрустящей корочки. Нарезаю через пару минут после приготовления — тогда начинка останется внутри.