Рубиновый тарт со смородиной! Песочная основа и сливочная начинка

Рубиновый тарт со смородиной! Нежный десерт с хрустящей основой и яркой ягодной начинкой. Кислинка смородины идеально сочетается со сладкой сметанной заливкой.

Ингредиенты для теста

• Мука — 250 г
• Сливочное масло — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 60 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки

• Красная смородина — 300 г
• Сметана — 300 г
• Сахар — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Крахмал — 30 г

Приготовление

1. Смешать ингредиенты для теста, охладить 30 минут. Распределить в форме, сделать бортики. Выложить половину смородины.
2. Взбить сметану с сахаром, яйцами и крахмалом, залить ягоды. Выпекать 40 минут при 180 °C. Полностью остудить перед подачей. Украсить свежими ягодами смородины.

Десерт идеален к чаю и требует полного охлаждения для идеальной текстуры.

Ранее мы готовили пирог-перевертыш с персиками! Вкуснейшая выпечка на молочном тесте.