Рогалики с яблоком — воздушные и не приторные: классический рецепт

Рогалики с яблоками — это нежная и ароматная выпечка, которая станет идеальным дополнением к утреннему кофе или семейному чаепитию. Они получаются воздушными, сочными и не приторными.

Вкус рогаликов получается сбалансированным: слоеное дрожжевое тесто с хрустящей корочкой идеально сочетается с нежной яблочной начинкой, где корица добавляет теплые пряные нотки.

Классический рецепт: приготовьте дрожжевое тесто из 500 г муки, 250 мл молока, 100 г сливочного масла, 2 яиц, 80 г сахара и 10 г сухих дрожжей. Дайте тесту подойти в теплом месте 1–1,5 часа. Для начинки очистите и нарежьте мелкими кубиками 3–4 яблока, обжарьте с 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. корицы и соком половины лимона до мягкости. Раскатайте тесто в круг толщиной 5 мм, разрежьте на 8–12 треугольников. На широкую часть каждого треугольника выложите яблочную начинку, сверните рогалики от основания к вершине, сформировав полумесяцы. Смажьте взбитым яйцом, посыпьте сахаром или измельченными орехами. Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистого цвета.

Эти рогалики хороши как теплыми, так и полностью остывшими — они прекрасно хранятся 2–3 дня в герметичной емкости.

Ранее стало известно, как приготовить пышные пирожки с джемом.