Ресторатор раскрыл, популярны ли блюда от нейросетей

Блюда, приготовленные по сгенерированным нейросетями рецептам, никому не нужны, заявил в разговоре с NEWS.ru председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров Сергей Миронов. По его словам, такие нововведения могут быть лишь разовым экспериментом, но не приживутся в заведениях на постоянной основе.

[ИИ может генерировать рецепты], но такие блюда никому не нужны. Это не более чем разовый эксперимент, — сказал Миронов.

Ранее он заявил, что сейчас на ресторанный бизнес сильно влияет рост рынка готовой еды от крупных ритейлеров. По его словам, люди, которые раньше ходили в кафе, теперь зачастую предпочитают блюда из магазина. Они для них «дешевле и понятнее», считает он. Миронов сообщил, что в 2024 году рынок готовой еды в России составил один триллион рублей, и эта цифра постоянно увеличивается. По его прогнозам, 2025 год «закроется» на отметке в 1,5 трлн рублей.

До этого президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров сообщил, что количество посетителей кафе и ресторанов может сократиться в случае введения запрета на посещение заведений с домашними питомцами. По его словам, подобные ограничения не имеют логического обоснования, поскольку во всем мире к этому вопросу подходят лояльно. Он отметил, что решение о допуске животных должно оставаться прерогативой владельцев заведений.