Рецепт с гор Кавказа! Осетинские пироги с картошкой и сыром: не оторваться

Рецепт с гор Кавказа! Готовим осетинские пироги с картошкой и сыром. Это так вкусно, что не оторваться! Они идеально подойдут для семейного ужина или праздничного стола. Сохраните этот рецепт, чтобы порадовать близких традиционной выпечкой с картофелем и сыром! Подавайте пироги горячими, смазав сливочным маслом.

Ингредиенты

Для опары:

• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. сухих дрожжей
• 250 мл тёплого молока

Для теста:

• 1,5 кг муки
• 50 мл растительного масла
• 2 ст. л. соли
• 850 мл тёплой воды

Для начинки:

• 750 г картофеля
• 900 г сыра
• 200 мл молока
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Опара. Смешайте сахар, дрожжи и тёплое молоко. Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.

2. Тесто. Просейте муку, добавьте опару, растительное масло и соль. Влейте тёплую воду и замесите тесто. Оставьте его на 40 минут для подъёма.

3. Начинка. Отварите картофель, разомните его, добавьте горячее молоко, натёртый сыр и соль. Тщательно перемешайте.

4. Формирование. Разделите тесто на части, раскатайте круги, выложите начинку, закройте второй половиной и защипните края, формируя пироги.

5. Выпечка. Выпекайте пироги в разогретой духовке до золотистой корочки.

Ранее мы готовили заливной пирог по быстрому рецепту! Лук, яйца и старинный бабулин рецепт.