Диетолог поставила точку в споре о мытье курицы

Мыть курицу перед готовкой необходимо, заявила диетолог, нутрициолог, член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова. В разговоре с «Ямал-медиа» специалист подчеркнула, что в лотках на дне скапливается жидкость и кровь. По ее словам, упаковка продукта недостаточно герметична, чтобы защитить продукт от загрязнения и микроорганизмов.

Любой человек знает, что в лотке на дне скапливается жидкость, кровь. Пакеты не герметичны... через это нарушение упаковки могут попасть загрязнения и микроорганизмы. Помыть курицу просто просится чистой логикой. С первого курса студентам-медикам преподают, что мясо перед готовкой моют, птицу моют, рыбу моют, все моют, — пояснила Белоусова.

Ранее врач-ревматолог Красногорской клинической больницы Минздрава Московской области Елена Гимранова заявила, что способность холодца восстанавливать суставы не доказана. Специалист подчеркнула, что организм действительно использует коллаген и желатин, которые содержатся в данном продукте, но после попадания в пищеварительную систему они расщепляются на аминокислоты и небольшие пептиды.