Рецепт хорошего настроения — как правильно варить какао

Какао — любимый взрослыми и детьми напиток. Он согревает и радует своей густой текстурой, шоколадным ароматом и нежным сливочным вкусом.

Предлагаем отложить в сторону готовые порошковые смеси. На этот рецепт уйдет больше времени, но результат того стоит. Узнаем, как правильно варить какао в домашних условиях, чтобы напиток вышел не хуже, чем в любимой кофейне.

Как правильно варить какао на молоке — простой рецепт вкусного напитка

Для готовки понадобятся молоко, сахар, несладкий какао-порошок, экстракт ванили, шоколад и зефирки для подачи. Помните, что готовка — творческий процесс. Пропорции и ингредиенты можно менять в зависимости от предпочтений.

Так, молоко можно спокойно заменить на сливки или веганскую альтернативу. Вместо обычного сахара можно выбрать коричневый — он придаст напитку легкую карамельную нотку. Можно и вовсе пренебречь сахаром или добавить мед.

С шоколадом тоже можно и нужно экспериментировать. Попробуйте приготовить три варианта напитка — с горьким, молочным и белым шоколадом. Еще один интересный вариант — добавить к напитку столовую ложку нутеллы.

Так как же правильно варить какао?

1. Вскипятить воду. Всыпать какао-порошок (минимум две чайные ложки) и сахар. На этом этапе следует разбить все комочки.
2. Убавить огонь и добавить молоко. Держим смесь на огне, пока молоко не станет чуть горячее температуры пальца.
3. Добавить шоколад.
4. Далее следует снять напиток с огня и добавить каплю ванильного экстракта.

Фото: Shutterstock/FOTODOMКакао-порошок

Залог потрясающего вкуса — качественные продукты

Главное правило — использовать высококачественные ингредиенты. Без хороших продуктов не получится сделать вкусный напиток. Подбирать их совсем не сложно. Вот несколько советов, которые помогут сориентироваться в магазине.

1. Для лучшего вкуса покупайте цельное молоко.
2. Хорошее какао выбрать совсем не сложно. На обороте упаковки найдите информацию о КБЖУ. В качественном порошке жиров не менее 20–22 граммов.
3. В классическом рецепте в напиток добавляют горький шоколад. Хорошая плитка должна содержать не менее 55% тертого какао и не менее 33% какао-масла.
4. Для молочного шоколада правила другие. В плитке процентное содержание сухого остатка какао должно быть не менее 25%, а сухого молока — не более 20%.
5. При выборе белого шоколада следует обращать внимание на отсутствие растительных жиров. Также важно, чтобы в составе было какао-масло.
6. Лучше не приобретать ванилин. Ванильный экстракт стоит дороже, но его хватит на более длительное время. Для приготовления целого пирога понадобятся всего лишь пара капель экстракта, тогда как ванилина — целый пакетик. Кстати, качественный ванильный экстракт должен содержать не менее 35% экстракта ванили.
7. Если вы решили добавить в напиток мед, то обратите внимание на его структуру. Он не должен быть засахаренным. Наличие кристалликов говорит о том, что мед смешали с сахарным сиропом.

Читайте также:

Классический рецепт рататуя — низкокалорийного овощного рагу из Франции

Как пожарить пельмени на сковороде, чтобы было вкусно: 3 рецепта

Пошаговый рецепт кабачков с фаршем и сыром, запеченных в духовке

Простой рецепт салата «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

3 рецепта арбузного смузи с ягодами и фруктами для похудения