Рецепт драников-обманок — вот чем я заменил картошку для невероятного результата

Драники из репы — это не бабушкина экзотика, а способ сделать привычное блюдо интереснее. Ты удивишься, как легко они готовятся.

Ингредиенты

Картофель — 4 шт., репа — 3-4 шт., репчатый лук — 0,5 шт., чеснок — 2 зубчика, яйца — 2 шт., соль — по вкусу, молотый черный перец — по вкусу, мука — 5-6 ст. л., растительное масло — 3-4 ст. л.

Как готовлю

Сначала тру картофель и репу на средней терке, обязательно отжимаю лишнюю жидкость — это секрет хруста. Лук с чесноком рублю ножом максимально мелко, чтобы они отдали сок, но не ломали текстуру. Взбиваю яйца с солью и перцем, выливаю к овощам, всыпаю муку и мешаю до однородности.

В сковороде хорошо разогреваю масло, выкладываю массу ложкой и жарю по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавать горячими, со сметаной или просто так — они исчезают мгновенно.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Репа дала больше сока, чем картошка, но при жарке они не развалились. Текстура оказалась более нежной, чем у классических, а вкус — с легкой сладковатой ноткой, которая не перебивает, а дополняет.