Разрезаешь, а там... Сочный мясной рулет с сыром и шпинатом! Хит моей кухни

Готовим мясной рулет со шпинатом и сыром! Этот рулет — идеальное сочетание сочности, сырной тягучести и свежих ноток зелени. Хит моей кухни!

Начните с подготовки шпината: 200 г свежих листьев слегка припустите на сухой сковороде 2–3 минуты, пока они не уменьшатся в объеме. Дайте остыть и мелко порубите — так начинка распределится равномерно.

Для мясной основы смешайте 600 г фарша (идеально — говядина + свинина) с 1 яйцом, 2 ст. л. панировочных сухарей, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Выложите массу на фольгу слоем 1,5 см, сформировав прямоугольник. Посыпьте 100 г тертого сыра (пармезан + чеддер), сверху распределите шпинат, оставив по краям 2 см свободного пространства.

Аккуратно сверните рулет с помощью фольги, как рулет суши, плотно защипнув края. Запекайте 40 минут при 180 °C, затем разрежьте фольгу сверху и подержите еще 10 минут для румяной корочки.

Секреты успеха:

• Дайте рулету «отдохнуть» 10 минут перед нарезкой — так соки распределятся равномерно.

• Для пикантности добавьте в начинку вяленые томаты или грибы.

• Подавайте с гранатовым соусом — его кислинка идеально оттенит мясо.

Это блюдо одинаково хорошо и в горячем виде с картофельным пюре, и холодном как нарезка к праздничному столу. А главное — выглядит настолько эффектно, что никто не догадается о простоте приготовления!

Ранее сообщалось, как приготовить золотистые деруны с творогом «Батькин секрет»: быстрый рецепт на сковороде!