Готовим мясной рулет с грибами и луком за полчаса! Этот рулет — не просто блюдо, а настоящий кулинарный спектакль! Аромат будет стоять такой, что соседи постучатся в дверь!
Возьмите 700 г смешанного фарша (говядина + свинина), добавьте 1 яйцо, 2 ст. л. сливок, 100 г размоченного в молоке батона, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Вымесите фарш как следует — он должен стать липким и пластичным. Теперь начинка: обжарьте 300 г шампиньонов с двумя луковицами до золотистости, добавьте щепотку тимьяна и остудите.
Расстелите на столе пищевую пленку, выложите фарш пластом толщиной 1,5 см. Сверху распределите грибную начинку, посыпьте тертым сыром (100 г) и аккуратно сверните рулетом, помогая себе пленкой. Переложите швом вниз на противень, смажьте взбитым желтком и отправьте в духовку на 40 минут при 180 °C.
Готовому рулету дайте «отдохнуть» 10 минут перед нарезкой — так он не развалится. Подавайте теплым с клюквенным соусом или горчицей — сочное мясо, душистые грибы и тягучий сыр создают идеальный вкусовой ансамбль.
Ранее сообщалось, как приготовить ленивый капустный пирог без возни с тестом за 20 минут.
