Разминаю творог вилкой — и на сковородку: сырные лепешки мягче хачапури, готовлю без дрожжей и духовки

Если хочется сытного и сырного, но возиться с тестом для хачапури некогда, выручают творожные лепешки. Разминаю творог вилкой, добавляю сыр и зелень — и через десять минут на сковороде румяные, нежные лепешки, мягче хачапури. Без дрожжей и духовки!

Ингредиенты: 200 г творога, 100 г твердого сыра, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 1 ст. л. сметаны, зелень, соль, перец, растительное масло для жарки.

Приготовление

Творог разомните вилкой, добавьте яйцо, сметану, соль и перец, перемешайте. Сыр натрите на крупной терке, зелень мелко нарежьте. Добавьте к творожной массе вместе с мукой и перемешайте до однородности. Влажными руками сформируйте небольшие лепешки. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной или любимым соусом.

Совет: не добавляйте слишком много муки — лепешки должны оставаться мягкими. Если творог влажный, отожмите его через марлю. Сыр берите тот, что хорошо плавится, — вкус будет ярче.