Разминаю банан с творогом и сметаной: запеканка «Банановая нежность» выручит и на завтрак, и на десерт

Спелый банан здесь не просто добавка — он делает творожную массу мягче, ароматнее и дает ей естественную сладость. Разминаю его с творогом и сметаной, добавляю яйца и немного манки — после духовки получается нежная запеканка без сухости и тяжести.

Теплой она хороша на завтрак, а остывшая становится плотнее и отлично заменяет десерт к чаю.

Для приготовления вам понадобится: 300 г творога, 1 крупный банан, 2 яйца, 70–75 г сметаны, 1 ст. л. сахара или сахарозаменитель по вкусу, 2 ст. л. манки, 1 ч. л. ванильного сахара, щепотка соли, немного сливочного масла для формы.

Банан разомните вилкой, добавьте творог, сметану, яйца, сахар, ваниль и соль. Для особенно нежной текстуры пробейте массу блендером. Всыпьте манку, перемешайте и оставьте на 10–15 минут.

Переложите массу в смазанную форму и выпекайте при 170 °C около 35–40 минут до легкого румянца. После духовки оставьте в форме еще на 15–20 минут — запеканка уплотнится и будет хорошо нарезаться.

Личный опыт

Автор News.ru Ольга Мороз приготовила ее с очень спелым бананом — внутри запеканка получилась почти кремовой и очень ароматной. Домашние ели ее и теплой, и прямо из холодильника. В следующий раз добавлю немного лимонной цедры — она здорово освежит банановую сладость.