Разломишь — а там... Творожная нежность с изюмными взрывами! Выпечка к чаю

Готовим нежнейшую творожную запеканку с изюмом. Эта запеканка — идеальный завтрак или полезный десерт, который понравится и детям, и взрослым. Она получается воздушной, с легкой корочкой и сладкими изюминками внутри.

Ингредиенты (на форму 20×20 см)

• Творог — 500 г (лучше 5–9% жирности)
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 100 г (можно меньше)
• Манка — 3 ст. л.
• Молоко — 50 мл
• Изюм — 80 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 20 г (для смазывания)
• Сметана — 2 ст. л. (для корочки)

Приготовление

Изюм промойте, залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите. Творог протрите через сито или взбейте блендером. Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар, молоко и манку. Тщательно перемешайте. Введите изюм, аккуратно распределяя по массе.

Форму смажьте сливочным маслом, выложите творожную массу. Разровняйте поверхность, смажьте сметаной. Выпекайте 40–45 минут при 180 °C до золотистой корочки. Дайте запеканке немного остыть (15–20 минут), затем нарежьте порционными кусочками.

Ранее сообщалось, как приготовить воздушную глазурь для кулича, которая держит форму, не ломается и создает эффектную «шапочку» на выпечке.