Пушистые шанежки из картофеля: готовим по старинному рецепту

Традиционные шанежки с картошкой — это исконно русская выпечка, которая славится своей мягкой текстурой и сытной начинкой. Нежное дрожжевое тесто в сочетании с картофельным пюре создает гармоничный вкус, знакомый многим с детства. Это блюдо идеально подходит для семейного чаепития и надолго сохраняет свежесть.

В 200 мл теплого молока добавляют 1 пачку дрожжей, 1 ст. л. сахара и 5 ст. л. муки, оставляют на 15 минут. Добавляют 2 ст. л. сметаны, щепотку соли и 400–450 г муки, замешивают тесто. Дают подойти в тепле. 500 г отварного картофеля разминают с 50 г масла, 1 яйцом и солью. Тесто делят на 8 частей, раскатывают, выкладывают начинку. Дают подойти 30 минут, смазывают смесью яйца и сметаны. Выпекают до золотистого цвета.

Ранее также сообщалось о рецепте «Наполеона» на мангале. Это нереально крутой рецепт слоеного шашлыка, который поразит даже заядлых мясоедов.