Пучок лука и пара яиц — жарю лепешки за 7 минут: нежные, пышные и румяные, как бабушкины оладьи

Получается удивительное блюдо: мягкие воздушные лепешки с ярким луковым ароматом и нежной яичной основой, которая делает их сочными внутри и аппетитно хрустящими по краям. Готовить проще простого, а результат выглядит как домашний кулинарный шедевр — даже те, кто не любит лук, уплетают их за обе щеки.

Для рецепта возьмите крупный пучок зеленого лука (около 100 г), 2 яйца, 4 ст. ложки муки, 3 ст. ложки сметаны или кефира, соль, черный перец и щепотку разрыхлителя. Лук мелко нарежьте. В миске смешайте яйца со сметаной, добавьте муку, разрыхлитель, соль и перец, затем вмешайте лук до однородного теста по консистенции как на оладьи. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие лепешки, и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Эти лепешки хороши тем, что готовятся за считаные минуты, а продукты всегда под рукой. Отличный вариант для завтрака или перекуса!

Личный опыт

Автор Мария Левицкая уже приготовила эти лепешки с зеленым луком. Даже те, кто обычно игнорирует лук, просили добавки и хвалили их пышность. Кстати, вместо сметаны можно взять натуральный йогурт — получится с легкой кислинкой. Находка, а не рецепт!