Простой рецепт «Райта» с огурцами! Охлаждающий индийский салат

Простой рецепт «Райта» с огурцами! Охлаждающий индийский салат! Этот традиционный индийский салат станет идеальным дополнением к острым блюдам или легкой самостоятельной закуской. Его освежающий вкус с пикантными нотками зиры и горчицы прекрасно уравновесит жгучие специи индийской кухни. Готовится всего за 15 минут!

Ингредиенты

• Огурцы — 3 средних шт.
• Натуральный йогурт без добавок — 200 г
• Свежая зелень — 1 пучок
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Зира (кумин) — 1 ч. л.
• Семена горчицы — 1 ч. л.
• Молотая куркума — ½ ч. л.
• Соль — по вкусу
• Молотый перец чили — для подачи

Приготовление

1. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Зелень мелко порубите. Для аутентичного вкуса лучше использовать кинзу, но можно и мяту. В сковороде разогрейте масло. Добавьте семена горчицы — они должны потрескивать. Затем сыпьте зиру и прогревайте еще, пока специи не раскроют аромат. Снимите с огня и дайте маслу остыть.
2. В миске смешайте йогурт с пряным маслом. Добавьте огурцы, зелень, куркуму и соль. Накройте салат пленкой и поставьте в холодильник на 10 минут. Традиционно «Райту» подают с лепешками или используют как соус к острым мясным и овощным блюдам.

Ранее мы готовили овощной салат с моцареллой, кунжутом и пикантным соусом — вкусно и просто.