Просто мясо, вода и немного муки — ленивый ужин. Узбекский ханум — сочный мясной рулет с начинкой

Этот невероятно сочный паровой рулет с начинкой из баранины и картофеля станет настоящим открытием для любителей восточной кухни! Ханум сочетает в себе тонкое пресное тесто и ароматную начинку с традиционными узбекскими специями. Блюдо готовится на пару, что сохраняет все соки и полезные свойства ингредиентов. Рулет получается нежным, насыщенным и буквально тает во рту. Подавайте ханум горячим с томатным соусом или сметаной, посыпав свежей зеленью, — и вы почувствуете настоящий вкус Востока!

Приготовление

Для теста: 500–600 г муки, 100 мл воды, 1–2 ст. л. растительного масла, соль. Для начинки: 600 г баранины, 5 картофелин, 2–3 луковицы, 45 г курдючного жира, специи. Замесите тесто из муки, воды, масла и соли. Оставьте в холодильнике на 1 час. Для начинки мелко порубите баранину и курдючный жир. Добавьте нарезанный лук, кубики картофеля и специи. Тесто разделите на 2 части, раскатайте в тонкие пласты. Равномерно распределите начинку, сверните рулетами. Готовьте на пару 45–60 минут.

Ранее сообщалось, как испечь обалденно вкусный осетинский пирог картоф-козоджын с нежным тестом и сочной картофельно-грибной начинкой.