Повторяем вкуснятину из «Отчаянных домохозяек» — лимонный пирог Бри

Этот лимонный пирог — тот самый десерт, который покорил зрителей «Отчаянных домохозяек». Нежное песочное тесто, кисло-сладкий лимонный крем и воздушная меренга создают идеальный баланс вкусов. Готовится без сложных техник, но выглядит как ресторанный десерт.

Ингредиенты:

• мука — 240 г;
• сливочное масло — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 1 щепотка;
• сахар — 65 г.

Для лимонного крема:

• яйца — 2 шт.;
• желтки — 3 шт.;
• сахар — 120 г;
• сливочное масло — 160 г;
• сок лимона — 120 г;
• цедра лимона — от 2 шт.

Для меренги:

• белки — 3 шт.;
• сахар — 150 г;
• сок лимона — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Смешайте ингредиенты для теста, раскатайте и выпекайте основу 25–30 минут при 160°C.
2. Для крема взбейте яйца с сахаром, добавьте лимонный сок, цедру и масло. Варите на среднем огне до загустения.
3. Выложите крем на остывшую основу.
4. Взбейте белки с сахаром и лимонным соком, распределите поверх крема.
5. Запекайте 5–7 минут при 200°C до золотистой меренги.

Ранее сообщалось о десерте, который отлично подойдет ленивым сладкоежкам, — это молочные кубики.