Повар ответил, почему скумбрия в магазинах продается без икры

Нерест скумбрии проходит вдалеке от основных мест добычи, рассказал интернет-изданию Regions повар подмосковной сети питания Константин Громов. Он отметил, что рыба уходит на нерест в акватории, которые не являются территориальными водами России.

Вот и получается, что икряная скумбрия — это экзотика, которую могут попробовать только редкие везунчики или те, кто ловит рыбу в других странах, — рассказал Громов.

Повар подчеркнул, что в России основные места добычи — в северо-восточной части Атлантики — в Норвежском и Баренцевом морях. По его словам, охотиться за икрой скумбрии не стоит, так как ястык такой рыбы имеет горький вкус.

Ранее сообщалось, что стоимость экспорта замороженной рыбы из Южной Кореи в Россию обновила исторический максимум за все время торговли двух стран. Известно, что в феврале Сеул увеличил экспорт в РФ почти втрое в годовом выражении, из-за чего выросла стоимость транспортировки.