Постное блюдо в патиссоне с лисичками: ароматный обед без лишнего

Это ароматное постное блюдо, приготовленное в патиссоне, отлично подойдет для уютного обеда или легкого ужина. Лесные грибы, рис и зелень создают насыщенный вкус и приятную текстуру, а необычная подача делает его настоящим украшением стола. Идеальный вариант для тех, кто хочет поэкспериментировать с сезонными продуктами без использования мяса и молока.

Пищевая ценность (на порцию):

• Калорийность: 321 ккал
• Белки: 9 г
• Жиры: 2 г
• Углеводы: 66 г

Данные являются ориентировочными и могут незначительно меняться в зависимости от выбранных ингредиентов.

Ингредиенты (на 1 порцию)

• Патиссон — 1 шт.
• Лесные грибы (например, лисички) — 100 г
• Рис — 1 горсть
• Кунжутное масло — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Рубленая зелень — 1 горсть

Пошаговый рецепт

Шаг 1.
Срежьте у патиссона верхушку-крышку и удалите семечки. Поместите его в духовку или микроволновку на 5–10 минут, чтобы он стал мягче.

Шаг 2.
Отварите рис и грибы до готовности. Мякоть запеченного патиссона достаньте ложкой, измельчите вилкой и смешайте с рисом, грибами и зеленью.

Шаг 3.
Наполните патиссон получившейся начинкой. Украсьте сверху грибами, полейте кунжутным маслом. Если заготовка остыла — прогрейте ее в духовке несколько минут.

Шаг 4.
Подавайте порционно, украсив свежей петрушкой и по желанию — семенами граната для контраста вкусов и цвета.

Советы

• Грибы можно использовать любые сезонные: белые, подосиновики или шампиньоны.
• Для более выраженного вкуса в начинку можно добавить немного лимонного сока или щепотку копченой паприки.
• Подавайте с легким салатом из свежих овощей или зеленым соусом на основе базилика.

Признайтесь, сколько раз вы откладывали голубцы из-за возни с капустными листьями? Традиционная варка отнимает кучу времени и сил. Но есть способ проще! Размягчить капусту для голубцов можно в микроволновке — быстро и без хлопот. Подойдет любой кочан: молодой, зрелый или даже пекинская капуста.