После оливье хочется легкости. Салат «Иней» с креветками и кальмаром — вкусно и просто

После сытных праздничных салатов так хочется свежести, легкости и чистого морского вкуса. «Иней» — это именно то блюдо, которое освежит ваше меню: нежные креветки и упругий кальмар создают легкую основу, а сочные цитрусовые ноты и хрустящий салат добавляют ощущение прохлады и чистоты. Этот салат как глоток свежего воздуха: элегантный, быстрый в приготовлении и идеально подходящий для того, чтобы завершить череду плотных застолий.

Для приготовления вам понадобится: 200 г очищенных креветок, 200 г очищенных колец кальмара, 1 спелое авокадо, 1 розовый грейпфрут, 100 г салатных листьев (например романо или айсберг). Для заправки: 3 ст. л. оливкового масла, сок половины лайма, 1 ч. л. меда, соль и белый перец по вкусу. Креветки и кальмары быстро обжарьте на сильно разогретой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны до готовности, посолите. Остудите. Грейпфрут очистите от кожуры и белых пленок, разберите на дольки. Авокадо нарежьте ломтиками. На большое блюдо выложите салатные листья. Сверху горкой распределите морепродукты, дольки грейпфрута и авокадо. Взбейте все ингредиенты для заправки венчиком до эмульсии и полейте салат перед самой подачей. Для полного эффекта инея можно слегка посыпать блюдо мелко натертой цедрой лайма или белым кунжутом.

Ранее сообщалось, как приготовить сочные куриные рулетики с ананасом и тягучим расплавленным сыром под хрустящей золотистой корочкой.