Помидоры за копейки превращаю в деликатес: вяленые томаты в аэрогриле
Беру сливовидные помидоры, чеснок, оливковое масло и сушеные травы — и за 3 часа в аэрогриле получаю вяленые томаты, которые по вкусу не уступают магазинным, а стоят в разы дешевле. Мякоть остается мягкой и нежной, а аромат базилика и орегано пропитывает каждый кусочек. Такие томаты — идеальная закуска к бутербродам, брускеттам и салатам.
Ингредиенты
Помидор сливовидный — 800 г, чеснок — 3 зубчика, масло оливковое Extra Vergine — 120 мл, базилик сушеный — 1 ч. л., орегано сушеный — 1 ч. л., соль — по вкусу.
Как готовлю
Сначала помидоры мою, обсушиваю и разрезаю вдоль пополам. Если плоды сочные, чайной ложкой удаляю жидкую сердцевину с семенами, стараясь не повредить стенки. Смешиваю соль, базилик и орегано, посыпаю каждую половинку. Укладываю томаты срезом вверх в корзину аэрогриля одним слоем с промежутками. Готовлю при 80°C около 3–3,5 часов, пока половинки не уменьшатся и не станут плотными, но мягкими внутри. Тем временем чеснок чищу и нарезаю тонкими пластинками. Остывшие томаты укладываю в чистую сухую банку слоями с чесноком, заливаю оливковым маслом так, чтобы оно полностью покрывало овощи. Закрываю крышкой и убираю в холодильник минимум на 30 минут.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
