Полкочана капусты и пачка копченых колбасок: тушеная капуста по-вкусному — ужин из простых продуктов

Этот рецепт тушеной капусты с колбасками хорош тем, что из самых обычных продуктов получается насыщенное, ароматное блюдо. Секрет — в правильной обжарке, «лавровой воде» и небольшом количестве яблочного уксуса, который делает вкус ярче и глубже.

А копченые охотничьи колбаски добавляют тот самый аппетитный аромат.

Продукты

Капуста — 800 г, лук — 120 г, морковь — 150 г, томатная паста — 30 г, охотничьи колбаски — 200 г, растительное масло — 50 мл, лавровый лист — 2–3 шт., кипяток — 100 мл, яблочный уксус — 1 ч. л., сахар — 1/2 ч. л., соль — по вкусу, перец — по вкусу, паприка — по вкусу.

Приготовление

Сначала залейте лавровый лист кипятком — эту ароматную воду будете использовать при тушении. Лук нарежьте и обжарьте до мягкости, добавьте тертую морковь и готовьте до легкой золотистости. Затем вмешайте томатную пасту и прогрейте ее пару минут.

Добавьте нарезанные колбаски и слегка обжарьте, чтобы они раскрыли аромат. Затем выложите часть нашинкованной капусты, перемешайте, добавьте остальную капусту, специи, сахар и соль. Влейте лавровую воду, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 25–30 минут, периодически помешивая.

В конце добавьте немного яблочного уксуса — он придаст легкую кислинку и подчеркнет вкус. Дайте блюду постоять 5–10 минут и подавайте.

Ранее мы делились рецептом вместо шакшуки. Весной делаем зеленую яичницу.