Подсели на этот рецепт! Обалденная грудинка в духовке — хит на ужин!

Готовим сочную грудинку в духовке! Этот рецепт раскроет секрет, как превратить недорогой кусок мяса в шедевр, который не стыдно подать к праздничному столу. Грудинка получается настолько сочной и мягкой, что тает во рту!

Возьмите 1,5 кг свиной грудинки (можно с косточкой). Сделайте глубокие надрезы между мясными прослойками — это важно для пропитки. Натрите смесью из 2 ст. л. горчицы, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. паприки, соли и перца по вкусу. Оставьте мариноваться на 2 часа (можно на ночь).

Разогрейте духовку до 160°C. Выложите мясо на противень с овощами (морковь, лук, коренья) и запекайте 2,5 часа под фольгой. Затем увеличьте температуру до 200°C, снимите фольгу и готовьте еще 30 минут для румяной корочки.

Главный секрет — медленное томление при низкой температуре. Даже самое жесткое мясо становится невероятно мягким! Подавайте с печеным картофелем и квашеной капустой — восторг гостей гарантирован. Попробуйте — и вы забудете дорогу в мясные отделы!

Ранее сообщалось, как приготовить золотистые деруны с творогом «Батькин секрет»: быстрый рецепт на сковороде!