Почему мандарины попадаются кислыми и как быстро исправить вкус: простые кухонные хитрости, которые реально работают

Мандарины для меня — обязательная часть новогоднего стола, без них праздник не тот. Но как же обидно, когда красивые плоды оказываются кислыми и совсем не радуют. Хорошая новость в том, что в большинстве случаев вкус можно улучшить буквально подручными способами.

Чаще всего мандарины кислые из-за недозрелости или неправильного хранения на холоде. Иногда плодам просто не хватило солнца, а бывает, что кислотность — особенность сорта, и тут уже ничего не поделаешь. Если сорт не виноват, я пользуюсь проверенными методами. Самый простой — оставить мандарины на подоконнике на 2 дня, чтобы они дозрели естественно.

Когда нужно быстро, помогает микроволновка: делаю надрезы на кожуре, прогреваю 30 секунд и сразу опускаю в холодную воду на 1 минуту. Есть и способ с перепадом температур — 10 минут в теплой воде, затем в холодной. А если вкус совсем резкий, выручает соленая вода: 1 ч. л. соли, растворенная в воде, и 10 минут замачивания с небольшим надрезом. Вкус становится заметно мягче.

Ранее сообщалось, что, когда до Нового года остается все меньше времени, хочется выбрать салаты, которые не отнимут лишние силы, но все равно украсят стол. Этот вариант сохраняет любимый вкус сельди с овощами, но готовится куда быстрее, а выглядит даже наряднее традиционной шубы.