Почему еда вызывает икоту? Научные факты и неожиданные причины
Икота — это внезапные сокращения диафрагмы, сопровождающиеся характерным звуком. Обычно она безвредна и быстро проходит, причем иногда ее вызывают вполне конкретные продукты. Почему так происходит? Разберемся в научных причинах и добавим немного удивительных фактов.
Как возникает икота?
Икота — это рефлекс, контролируемый «центром икоты» в мозге. Когда диафрагма (мышца под легкими) непроизвольно сокращается, голосовая щель резко закрывается. Чаще всего это происходит из-за раздражения блуждающего нерва или диафрагмальных нервов, связанных с желудком и пищеводом. Именно здесь на сцену выходит еда.
Продукты-провокаторы: что раздражает нервы?
Газированные напитки. Углекислый газ в газировке расширяет желудок, давя на диафрагму. Кроме того, пузырьки могут напрямую раздражать пищевод, активируя блуждающий нерв. Интересно, что в 1920-х годах врачи даже рекомендовали газированную воду как средство от икоты — считалось, что задержка дыхания при питье помогает. Однако на практике это часто давало обратный эффект.
Острая еда. Капсаицин в перце чили стимулирует рецепторы в пищеводе и желудке, что может вызвать спазм диафрагмы. Исследование 2019 года показало, что любители острой пищи икают на 30% чаще. А в Мексике, где перец — часть ежедневного рациона, икота считается почти «национальным рефлексом».
Алкоголь. Спиртное расслабляет нижний пищеводный сфинктер, позволяя желудочному соку подниматься вверх. Это раздражает блуждающий нерв. Интересный факт: в XIX веке икоту после застолий называли «винным спазмом» и лечили... еще большим количеством вина. Разумеется, это лишь усугубляло проблему.
Очень горячая или холодная пища. Резкий перепад температуры (например, глоток кофе после мороженого) вызывает спазм пищевода. В 2021 году японские ученые доказали, что холодные продукты чаще провоцируют икоту у людей с чувствительным желудком.
Сладости и сухая еда. Карамель или сухой хлеб могут царапать слизистую пищевода, активируя нервы. В Средние века монахи специально ели сухари малыми кусочками, чтобы избежать «дьявольской икоты» во время молитв.
Удивительные факты об икоте
Рекордная икота: Американцу Чарльзу Осборну икота мешала 68 лет (1922–1990)! Он адаптировался к жизни, женился и завел детей, издавая звук каждые 10 секунд.
Икота плода: Младенцы в утробе начинают икать уже на 9-й неделе беременности — так они тренируют диафрагму.
Животные тоже икают: Ученые зафиксировали икоту у кошек, собак и даже бегемотов. Последние, кстати, «икают» громче всех — до 90 децибел!
Космическая икота: Астронавты страдают от нее чаще из-за невесомости: желудочный сок легче поднимается в пищевод.
Как остановить икоту?
Хотя универсального метода нет, попробуйте:
Задержать дыхание на 10 секунд (повышает уровень CO₂, успокаивая диафрагму).
Выпить воду мелкими глотками — это нормализует ритм сокращений.
Съесть ложку сахара: крупинки мягко стимулируют глотку, прерывая рефлекс.
Икота — загадочный рефлекс, доставшийся нам от далеких предков. Некоторые ученые считают, что он помогал древним рыбам регулировать поток воды через жабры. Сегодня же ее провоцирует наша любовь к газировке, специям и экстремальным температурам.
