Пленка не спасет: врач рассказала, чем опасны нарезанные арбузы

Покупать нарезанные арбузы и дыни опасно из-за высокого риска пищевого отравления. При разрезании загрязненной кожуры бактерии могут попасть на мякоть, которая становится благоприятной средой для их размножения, рассказала РИА Новости заведующая отделом эпидемиологии Центра гигиены и эпидемиологии в Приморском крае Любовь Семейкина.

Кожура арбузов и дынь — это естественный барьер. В процессе роста и транспортировки бахчевые покрываются пылью, грязью, содержащую микроорганизмы, — рассказала Семейкина.

По словам специалиста, если плод разрезают недостаточно чистым ножом, бактерии, в том числе кишечная палочка и сальмонелла, могут попасть непосредственно на мякоть. Дополнительный риск возникает при хранении нарезанных плодов в условиях высокой температуры. Врач отметила, что разрезанные арбузы и дыни нередко продают без охлаждения, прямо на жаре. При этом упаковка в пленку не обязательно защищает продукт от порчи и в некоторых случаях может создать условия, ускоряющие размножение микроорганизмов.

Семейкина рекомендовала выбирать целые арбузы и дыни без трещин, надрезов и других признаков повреждения. После разрезания плод следует хранить только в холодильнике, причем употребить его желательно в течение суток.

Арбуз сорта «Русская березка» ранее назвали самым популярным у россиян. На этот сорт приходится около половины всех посевных площадей в стране.

Диетолог Марият Мухина также предупреждала о возможных проблемах с пищеварением при сочетании арбуза и дыни с алкоголем. По ее словам, употребление этих плодов вместе с жирными блюдами также может привести к отравлению.