Пирожки с рисом и яйцами на творожном тесте! Без дрожжей и мороки

Пирожки с рисом и яйцами на творожном тесте! Без дрожжей и мороки. Идеальный вариант, когда хочется вкусной выпечки без долгого ожидания. Эти пирожки получаются мягкими, с хрустящей корочкой и сочной начинкой.

Ингредиенты для теста

• Творог — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Масло растительное — 30 мл
• Мука — 250 г (+ 30 г для подпыла)
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.

Для начинки

• Яйца варёные — 3 шт.
• Рис — 100 г (сухой вес)
• Зелёный лук — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок
• Сыр — 70 г (тёртый)

Приготовление

1. Разотрите творог с яйцами, маслом, солью и сахаром. Постепенно введите муку, замесите мягкое тесто. Дайте отдохнуть 15 минут.
2. Отварите рис, смешайте с рублеными яйцами, зеленью и сыром. Посолите по вкусу.
3. Раскатайте тесто (толщина 3–4 мм), вырежьте кружки. Выложите начинку, защипните края. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистости.

Ранее мы готовили ленивые пирожки с яйцами и зеленым луком! Дачный рецепт за 20 минут.