Пирог «Жюльен» — семья обожает: все дело в тесте на сметане и сливочном масле и классной начинке

Этот пирог исчезает со стола за считаные минуты. Нежное сметанное тесто на сливочном масле, сочная курица, ароматные грибы и тягучий сыр — сочетание, перед которым невозможно устоять. Настоящий домашний хит для обеда и ужина. Мягкая основа, сливочная начинка и румяная корочка делают этот «Жюльен» похожим на блюдо из хорошего кафе — только намного вкуснее и уютнее.

Ингредиенты: мука — по необходимости, сливочное масло — 250 г, сметана — 500 г, яйца — 3 шт., сода — 1/2 ч. л., соль — по вкусу, сахар — по вкусу, куриная грудка — 300 г, шампиньоны — 1 банка, репчатый лук — 1 шт., твердый сыр — 300 г, сливки 10% — 150 г.

Сливочное масло растапливают на слабом огне до мягкости и снимают с плиты. Добавляют сметану, затем яйца, соль, сахар и соду, все хорошо перемешивают. Постепенно подсыпают муку и замешивают мягкое, не липкое тесто. Оставляют его «отдохнуть» на 20 минут. Куриную грудку отваривают, остужают и нарезают небольшими кусочками. Шампиньоны нарезают и обжаривают до полуготовности. Добавляют мелко нарезанный лук и жарят до мягкости. К грибам выкладывают курицу, прогревают пару минут, вливают сливки и готовят еще 2–3 минуты. Тесто раскатывают и выкладывают в форму или на противень, формируя бортики. Сверху равномерно распределяют начинку. Сыр натирают на крупной терке и щедро посыпают пирог. Выпекают в разогретой до 200°C духовке около 30–35 минут до золотистой корочки.

Ранее мы делились рецептом капустного салата с классной заправкой. Оторваться невозможно!