«Два лимона» — это просто и очень вкусно: готовим осенний пирог, который сметают до крошки

Сливочное масло, мука, яйца и цитрусы — что еще нужно для уютного осеннего вечера. Этот пирог хорош тем, что начинка готовится за 10 минут: апельсины и лимоны очищаю, нарезаю, соединяю с сахаром и крахмалом. Тесто замешивается быстро, а в духовке все превращается в ароматное чудо с золотистой корочкой.

Ингредиенты

Для начинки: апельсины — 2 шт., лимоны — 2 шт., цедра лимона — 1 шт., сахар — 160 г, кукурузный крахмал — 50 г, холодная вода — 65 мл. Для теста: сливочное масло — 100 г, мука — 260 г, разрыхлитель — 10 г, яйца — 2 шт., сахар — 70 г, соль — щепотка.

Как готовлю

Сначала готовлю начинку: апельсины и лимоны очищаю от кожуры и пленок, нарезаю кусочками, добавляю сахар, крахмал, холодную воду и цедру одного лимона — перемешиваю.

Замешиваю тесто: сливочное масло растираю с сахаром, добавляю яйца, муку с разрыхлителем и соль, замешиваю мягкое тесто.

Две трети теста распределяю по форме, выкладываю начинку, оставшееся тесто раскатываю и накрываю пирог, защипываю края. Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут. Готовому пирогу даю остыть, нарезаю и подаю.