Персики жарю — и вместо цезаря подаю салат Афинский с карамельными полосками, фетой и медовой заправкой

Жареные персики — это то, что превращает обычный салат в событие. Сначала они шипят на гриле, покрываются карамельными полосками, потом встречаются с руколой, фетой и медовой заправкой. Вкус яркий, контрастный и очень летний.

Ингредиенты

Персики — 3 шт., сыр фета — 150 г, рукола — 100 г, мед — 2 ст. л., оливковое масло — 2 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, можно добавить немного обжаренного миндаля для контраста.

Как готовлю

Сначала персики мою, разрезаю пополам, удаляю косточки и нарезаю дольками. Разогреваю сковороду-гриль с небольшим количеством оливкового масла и обжариваю персики по две минуты с каждой стороны до карамельных полосок. Тем временем на блюдо выкладываю руколу.

Сверху раскладываю теплые персики, крошу фету и посыпаю орехами по желанию. Смешиваю оливковое масло, мед и лимонный сок, поливаю салат, солю и перчу по вкусу. Подаю сразу.