Пеку и пеку, остановиться не могу: вместо королевской ватрушки делаю пирог «Любимый» с творогом

Вместо королевской ватрушки делаю пирог «Любимый» с творогом. Пеку и пеку, остановиться не могу! Его секрет — в сочетании слоев. Внизу мягкая основа, как у кекса, тающая начинка в середине и сладкая крошка сверху.

Вам понабиться: для основы — 150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 30 г крахмала, 1/3 ч. л. соли, 140 г сливочного масла (размягченного), 3 яйца, 60 г сахар. Для начинки: 500 г творога, 2 яйца, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара. Для крошки (штрейзель): 40 г холодного сливочного масла, 80 г сахара, 80 г муки.

Приготовление начнем с основы. Просейте муку с разрыхлителем, крахмалом и солью. Отдельно взбейте размягченное масло с сахаром, затем добавьте по одному 3 яйца. Соедините мокрые и сухие ингредиенты. Для начинки взбейте блендером творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Для штрейзеля разотрите вилкой до образования комочков масло с сахаром и мукой. Сборка: форму смажьте маслом, вылейте тесто. Поверх распределите творожную начинку, затем посыпьте крошкой. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут.

Ранее стало известно, как приготовить соленые сырники со сметанной заливкой на замену классическим.