Печень в шубе — это не шутка! Как сделать её нежной и сочной

Печень, обжаренная в сырно-картофельной шубе, становится необычайно мягкой и ароматной. Такой способ приготовления подходит для индюшиной, куриной или гусиной печени. Шуба из картофеля и сыра служит отличным гарниром и создаёт нежную корочку, которая удерживает сок внутри.

Ингредиенты

• Печень — 300 г
• Красное сухое вино — 150 мл
• Картофель — 2 шт.
• Твёрдый сыр — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление

1. Подготовка печени: очистите печень от плёнок и замочите в красном сухом вине на 1 час для мягкости и аромата.
2. Готовим шубу: натрите картофель и сыр на крупной тёрке, добавьте яйцо и тщательно перемешайте до однородности.
3. Формируем блюдо: обсушите печень, посолите и поперчите. Возьмите немного картофельно-сырной смеси в руку, положите кусок печени и накройте сверху такой же смесью, слегка прижимая.
4. Обжариваем: разогрейте масло на сковороде. Жарьте печень под шубой на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.
5. Подача: подавайте горячим с овощным гарниром или салатом.

Это блюдо порадует и гостей, и близких необычным вкусом и сочной текстурой. Попробуйте — и печень в шубе станет одним из ваших любимых рецептов!

Мечтали о воздушных булочках, которые тают во рту? Сиопао — филиппинские паровые булочки, которые покорят вас своей нежностью. Их секрет в особом тесте, которое готовится просто и быстро.