Печень раньше никто не ел: превратила ее в румяные оладьи, и теперь просят добавку

Печеночные оладьи — хороший способ приготовить сытное блюдо без долгого стояния у плиты. Манка помогает массе стать плотнее, а сами оладьи получаются мягкими и румяными.

Ингредиенты: свиная печень — 600 г, молоко — 200 мл, лук — 1 шт., мука — 120 г, манка — 30 г, сметана — 30 г, сода — 1/3 ч. л., масло — 50 мл, соль и перец — по вкусу.

Печень измельчить вместе с луком. Добавить молоко, муку, манку, сметану, соду, соль и перец. Перемешать и оставить на 15 минут. Выкладывать массу ложкой на разогретую сковороду и жарить с двух сторон.

Мой совет: не делайте оладьи слишком крупными. Небольшие порции быстрее прожарятся и останутся мягкими внутри, а не превратятся в сухие печеночные «подошвы».