Паштет из вчерашней курицы: смешиваю с яйцом — и сухие голени превращаются в нежную намазку

Вчерашнюю курицу, которая на второй день становится сухой, не обязательно отправлять в мусорное ведро — из нее можно приготовить невероятно вкусный и нежный паштет.

Для этого рецепта возьмите мясо с голеней, бедер или грудки от вчерашней курицы (около 300–400 г чистого мяса), 2 вареных яйца, 50–70 г сливочного масла комнатной температуры, соль и черный перец по вкусу, а для пикантности — один маринованный огурец (по желанию).

Отделите мясо от костей и кожи, нарежьте его крупными кусками, выложите в чашу блендера, туда же отправьте очищенные вареные яйца, кусочек мягкого масла, соль и перец, а если любите пикантную нотку, добавьте нарезанный маринованный огурец — он придаст кислинку и свежесть. Взбивайте все на высокой скорости до получения однородной шелковистой массы. Готовую массу переложите в контейнер, разровняйте и уберите в холодильник на час для застывания — она станет плотнее.

Ранее стало известно, как приготовить паштет из баклажанов — вкуснее печеночного.